まずダシを作る。器を用意し、●のダシを器でよく混ぜ合わせておく。
味はお好みで、甘めが好きな方は、めんつゆで調整する。

鍋（フライパンでも可）に水を入れ、沸とうさせたら、塩を一つまみ加え、オクラの色が変わる程度下茹でする。

2を湯がいたら、湯は捨てずにオクラだけ取り出し、流水で粗熱を取り、ヘタを落として好みの大きさに切っておく。

次に2の茹でた湯でうどんを茹でる。
この時点では少し固茹でがベスト！
茹でたら、麺を軽く湯を切りながら器へ盛る。

麺を盛りつけたら、卵を中央に割り落とし、卵を囲うようにオクラを乗せ、天かすを適量バランスよく乗せたら完成！

食べる時は混ぜて卵の黄身とダシとを全体によく絡め、後は一気にすするべし！

お好みで一味（七味）をどうぞ。