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居酒屋風 やみつき塩キャベツ
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居酒屋風 やみつき塩キャベツ-レシピのメイン写真

居酒屋風 やみつき塩キャベツ

喜多川隆堂
喜多川隆堂 @ryudo_k

常備菜や付け合わせ、おつまみにぴったりなキャベツの一品です。野菜が苦手なお子様でも美味しく食べられる・・・かも?
このレシピの生い立ち
鳥○族や牛○のキャベツ盛り、美味しいですよね。あのキャベツを家でも食べたくて、似たようなものを考えてみました。

常備菜や付け合わせ、おつまみにぴったりなキャベツの一品です。野菜が苦手なお子様でも美味しく食べられる・・・かも?
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鳥○族や牛○のキャベツ盛り、美味しいですよね。あのキャベツを家でも食べたくて、似たようなものを考えてみました。

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居酒屋風 やみつき塩キャベツ

喜多川隆堂
喜多川隆堂 @ryudo_k

常備菜や付け合わせ、おつまみにぴったりなキャベツの一品です。野菜が苦手なお子様でも美味しく食べられる・・・かも?
このレシピの生い立ち
鳥○族や牛○のキャベツ盛り、美味しいですよね。あのキャベツを家でも食べたくて、似たようなものを考えてみました。

常備菜や付け合わせ、おつまみにぴったりなキャベツの一品です。野菜が苦手なお子様でも美味しく食べられる・・・かも?
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材料

  1. キャベツ 1/6個(大きさによる)
  2. 塩 小さじ2ぐらい
  3. 液体白だし 大さじ1
  4. ※おろしにんにく お好みで適量
  5. ※塩 小さじ1
  6. ※顆粒ガラスープ 小さじ1/2
  7. ※砂糖 少々
  8. ※水 大さじ1
  9. ※ごま油 小さじ1
  10. ※みりん 小さじ1/2
  11. ※レモン汁 少々
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作り方

  1. 1

    キャベツを2センチ角ぐらいにザク切りして、ボウルに入れて全体に塩をまぶし、10分ほど置く。

    • 居酒屋風 やみつき塩キャベツ作り方1写真
  2. 2

    キャベツがしんなりし始めたら、2〜3回水に浸けて塩抜きし、その後よく水を切る。

  3. 3

    キャベツに白だしを回し掛けて全体に馴染ませて、冷蔵庫で冷やす。
    ※の材料をよく混ぜて、合わせダレを作る。

  4. 4

    食べる直前に合わせダレをキャベツにかけて、完成!

コツ・ポイント

シャキシャキした食感がポイントなので、塩でしんなりしすぎないように、浅めの塩加減に留めてください。食べる前に冷蔵庫で冷やしておくと、シャキシャキ感アップ!

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喜多川隆堂
喜多川隆堂 @ryudo_k
2017/02/17 09:30に公開

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