豆腐の水気をペーパータオルで拭き、横に半分に切る。豚バラ肉を4枚巻き、塩胡椒して小麦粉をまぶす。同様にもう一つ作る。

にんにくは薄切りにして芯を取る。フライパンに油を入れ、にんにくがキツネ色になるまで炒めて取り出す。

豆腐の肉の巻き終わりを下にして並べて焼き、焼き色がついたら裏返す。蓋をして弱火で8分程焼く。

フライパンの蓋を取り水分を飛ばし豆腐を皿に取り出す。空いたフライパンにおろし玉ねぎ、砂糖、醤油、料理酒を入れて煮詰める。

豆腐に5のソースをかけ、2のにんにくを散らす。