アプリでひらく作り方
- 1
kaz0731さんお豆腐の塩漬け（ID:17897046）で作ります。４５０gの豆腐に塩をした次の日３４０ｇになってました。
-
- 2
←時間の無いときはキッチンペーパーに包んでレンジに５分ほどかけざるに乗せて中までしっかりと冷ましたものを使う。
- 3
厚みを半分に切ります。
-
- 4
さらしで巻きます。
-
- 5
ラップを広げもろみ味噌を広げ、豆腐をのせます。またもろみ味噌をぬります。飾りようのもろみを少しとっておいてね。
-
- 6
ラップをしてバットなどにのせ冷蔵庫でこのまま１日～２日。
-
- 7
切り分けてとっておいたもろみ味噌を飾ってできあがり。
-
- 8
今回使ったもろみ味噌。もろみ味噌は麹を熟成させたもの。お味噌汁を作るものでなくきゅうりなどにつけて食べる味噌です。
-
コツ・ポイント
豆腐にダイレクトにもろみ味噌をぬらないことくらいでしょうか。
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19081318
