時短♪小さい鰯の超簡単なさばき方♪
marilin36 @cook_40045107
H27.5.30クックパッドニュースに掲載。100匹の小さい鰯を15分で捌く方法。簡単過ぎて、もっと捌きたくなっちゃう♪
このレシピの生い立ち
手をかければ、安くておいしい物が食べられる♪
青魚は手ごろだし、私たち主婦の嬉しい味方。
頑張ってさばいて、家族に食べさせたい。
時短♪小さい鰯の超簡単なさばき方♪
H27.5.30クックパッドニュースに掲載。100匹の小さい鰯を15分で捌く方法。簡単過ぎて、もっと捌きたくなっちゃう♪
このレシピの生い立ち
手をかければ、安くておいしい物が食べられる♪
青魚は手ごろだし、私たち主婦の嬉しい味方。
頑張ってさばいて、家族に食べさせたい。
アプリでひらく作り方
- 1
近所のスーパーで見つけた、
100匹で298円の小鰯♪ -
- 2
小鰯を泳ぐ姿勢にして持つ。
-
- 3
エラの上の頭頂部？を、頭を切り落とさない程度に切る。
背骨まで切る感じ。 -
- 4
そのまま包丁で、東部を切り落とさないように引っ張ると、
内臓も一緒に出て来る。 -
- 5
内臓の最後は長い腸が出て来るので、
力を入れずにそっと
引きずり出す。 -
- 6
もう、お腹の中は綺麗に空っぽ♪
-
- 7
すぐに氷水を張ったボウルに入れる。
身が締まる。 -
- 8
簡単なので、次々とさばけて気持ちがいい♪
-
- 9
15分もかからずに、
綺麗になった
100匹の小鰯達。 -
- 10
この小鰯を骨ごと食べれる「漁師直伝♪小鰯のおかかまぶし」(ID 2373159)
を是非作ってみてね♪ -
- 11
コツ・ポイント
慣れて来ると、頭頂部から包丁を入れてグキっと
背骨が切れるのがわかる。
そこで、スーッと内臓も引きずり出す。
つくれぽ
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