本格韓国キムチチゲ
montypark @cook_40201546
体が温まります。韓国に住んでいた時に教えてもらいました。本場韓国のキムチチゲです。
このレシピの生い立ち
韓国在住の時に教わった本場韓国のキムチチゲです。韓国人の旦那さんもこのチゲが大好きでよく褒められます。
本格韓国キムチチゲ
体が温まります。韓国に住んでいた時に教えてもらいました。本場韓国のキムチチゲです。
このレシピの生い立ち
韓国在住の時に教わった本場韓国のキムチチゲです。韓国人の旦那さんもこのチゲが大好きでよく褒められます。
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油でニンニクを炒めます。香ばしくなる位炒めて下さい
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- 2
豚肉、玉ねぎの順でよく炒めます
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- 3
キムチを炒めます。キムチを多めにすると味が濃くなります
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- 4
スープを入れます。ダシダを使う場合は昆布と煮干しは不要です。コチュジャンとお醤油、粉唐辛子を入れます
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- 5
少し煮てから、昆布を取り出しネギを入れ、そのあと豆腐を入れて下さい
-
- 6
仕上げにゴマとごま油を入れて出来上がり
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コツ・ポイント
■酸っぱいキムチじゃないと美味しくできません。古い酸味あるキムチがベスト
■昆布、煮干しはしっかり出汁をとって下さい
■味はスープ、キムチの味で殆どきまります
■味の調整はキムチの汁、醤油で調整して下さい
■粉唐辛子はお好みで調整して下さい
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