作り方
- 1
鶏の皮目にフォークで穴を開けて塩をすりこみそのまま10～15分置く。水が出てくるのでキッチンペーパーでよく拭きとる。
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- 2
☆をビニール袋に入れはちみつを溶かすように混ぜる。
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- 3
2に1を入れ軽く揉んで一晩～2日間くらい漬ける。
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- 4
オーブン250度で15分ほど焼いたら出来上がり。
魚グリルの場合も同じくらいかな。竹串をさして透明な肉汁ならばOK!
コツ・ポイント
手羽元、手羽先を使う場合はお肉に切りこみを入れて味が入り易いようにしてください。
余っている鶏肉どの部位でも。
今回は2日間漬けました。お肉は手羽中を縦に2つに切ったもの。
味の入りが悪ければ残ったたれを煮詰めて付けだれとしても。
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