鶏肉は一口大にカット(胸肉の場合は削ぎ切り)したら、片栗粉を満遍なくまぶします。

深めの鍋で油を熱し、粉をひとつまみ入れてシュワっとしたら余分な粉をはたいて鶏肉を投入します。ややきつね色になるまで揚げる

鶏肉を取り出し、☆の調味料を全て混ぜフライパンで熱します。ボコボコしてきたら揚げた鶏肉を入れ、タレがなくなるまで絡める。