鳥もも肉を１口大に切り、塩コショウ・バジル・小麦粉を入れ混ぜて下味をつけなじませて置いておく。

野菜を食べやすい大きさに切り準備します。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ鶏肉をしっかりと赤みがなくなるまで炒めます。

玉ねぎとしめじを入れ玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。

白ワインを入れ香り付けをしアルコールを飛ばすため数分炒めます。

トマトホール・コンソメを入れ塩コショウ・ブラックペッパーも少々入れトマトをつぶして２０分煮込みます。

15分程たってから切って置いておいたピーマンを入れ、あと5分煮込みます。

トマトの酸味も玉ねぎの甘さでなくなりお皿に盛り付けて完成です！

夏野菜のナスで作っても美味しいです！
食べる前に粉チーズを振りかけても合いますよ。