ボウルに卵黄を入れほぐしサラダ油を少しずつ入れながら混ぜる。豆乳、ブランデー、塩も入れまぜる

卵白を泡立てながら３回にわけてグラニュー糖を入れピンとつのが立つまで泡立てる。

卵白の3分の１を２に入れなじませたら
残りの卵白を入れ底の方からフワッとまぜる。

Aを入れ切るように混ぜ合わせつやが出るまでまぜる。

型に流し２～３回とんとんとテーブルなどに打ち付け空気をぬいて１７０℃のオーブンで３５分焼く

焼けたら逆さまにして型ごと冷ます。

お好みにあわせてクリームやアイスをのせて召しあがれ。