とびきり美味しい！スィ−トパンプキン
題名通りとっても美味しくてかわいいスィ−トパンプキンが作れます！ぜひぜひ一度作ってみて下さい！
このレシピの生い立ち
いつも作るスィ−トポテトを色のきれいなかぼちゃで作りたくて、スィ−トポテトの作り方を少し変えて作ってみました。
最後に加える生クリ−ムで柔らかさの調整をします。
とびきり美味しい！スィ−トパンプキン
題名通りとっても美味しくてかわいいスィ−トパンプキンが作れます！ぜひぜひ一度作ってみて下さい！
このレシピの生い立ち
いつも作るスィ−トポテトを色のきれいなかぼちゃで作りたくて、スィ−トポテトの作り方を少し変えて作ってみました。
最後に加える生クリ−ムで柔らかさの調整をします。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの皮を剥きカットする。
蒸して柔らかい状態にする。
すぐに裏ごしして重さを量る。 -
- 2
加える材料の必要量を計算して溶き卵、バタ−、砂糖までを順に加えて素早くなじませていく。砂糖はここでは15％分入れるだけ。
- 3
シナモンパウダ−をお好みで加えます。
- 4
生クリ−ムは一度に加えず、加減しながら加えていく。すべてのものが馴染みなめらかな状態になればいい。
-
- 5
画像の状態がベスト。押すと指の跡が残る感じ。味をみて砂糖を足すならここで。この段階でもまだ温かいように手早く作業します。
-
- 6
一度生地を冷まします。この時写真のように汗をかかないように落としラップをしておきます。
-
- 7
絞り出してオ−ブンで焼きます。我が家のガスオ−ブンだと２００度−２０分ですが、各家庭のオ−ブンに合わせて調整して下さい。
- 8
スィ−トポテトのような形に整えて焼いたりと形は自由に作ってくださいね。
その場合は焼き時間の調整をしてくださいね。
コツ・ポイント
何度か作るとベストな出来上がりの生地の状態がわかります。
蒸しあがったかぼちゃが熱いうちに生地を完成するのが、なめらかで口当たりのよいスィ−トパンプキンを作るコツだと思います。
出来上がりの生地がゆるくならないようにだけ気を付けて下さい。
つくれぽ
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