デミ用の玉ねぎ、しめじを鍋で炒める。塩コショウを少し振り、しんなりしたら水を加え、5分くらい煮る。

ビーフシチューのルウを加え溶かしながら混ぜる。ケチャップを加えさらに混ぜる。(とろみが少しついたらok)

ライス用の材料を炊飯釜に入れ、分量の水を加えて炊く。(少しかためがオススメ)

ご飯が炊けたら混ぜて、器に丸めに型どっておく。

卵、牛乳、粉チーズを合わせ、混ぜておく。フライパンに油を薄く敷き、バターを入れ火にかけ、卵を流し入れる。

少ししたら箸などで、大きめに何回か混ぜる。裏面が固まっているようなら火を止め、ライスの上にそのままのせる。(表面は半熟)

上からデミグラスソースをかける。お好みでパセリを散らす。