冬瓜も鶏肉もとろ～り美味しい(*´∇｀*)Ψ冬に温まる一品♪このレシピの生い立ち会社で冬瓜を頂いたので♪
冬瓜はスプーンで種わたを取る♪
食べやすい大きさに切る♪皮を厚めに切る♪
鍋に切った冬瓜を入れ、冬瓜が浸かるくらいの水を入れて火にかける♪ここで鰹だしを入れる♪
鶏肉は皮を剥ぎ1cm角くらいに切っていく♪
３が沸騰したら４の肉を入れ沸騰させる♪沸騰したら中火にして15分煮込む♪灰汁が出たら取っておく♪
15分たったら白だし、酒、味醂、砂糖を入れ更に15分煮込む♪落し蓋をするといいと思います♪
最後に生姜おろしを加え、水とき片栗粉でトロミを浸けて♪いただきます(*≧∀≦*)Ψ
しっかり煮込んで灰汁を取る♪白だしで旨味UP♪
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