アプリでひらく作り方
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冷蔵庫にあった3種類です 厚揚げはこの大きさです
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大根は皮を剥き4㎝程度で２つ切り
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繊維にそって切り
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- 4
4〜5ミリに細く切る
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ちくわは縦２つ切りにし斜め薄切り
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厚揚げは食べやすい大きさに切る 今回は4つに切りました
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- 7
サラダ油をひき ちくわのいいにおいがするくらいまで炒まったら
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大根投入 しんなりしたら
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砂糖を入れ炒める ツヤがでたらしょうゆ みりん 酒を入れまた炒め 全体に味がまわったら
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厚揚げ 鷹の爪の輪切りを入れ 少し炒め 水を回し入れ塩を入れ蓋をし蒸し煮
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2〜3分様子を見ながら煮 大根がある程度やわらかくなったら 火を止め放置 食べる前に温めてお皿に盛ります
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コツ・ポイント
とにかく弱火か中火でやると成功します カラカラになったら水を入れ塩ひとつまみ入れる やわらかくしたい場合は水を多目にし長めに煮てください
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