煮込んでないのに煮込んだくらい旨いカレー
あめ色玉ねぎも使わず簡単なのにこのおいしさ！
2011.8 分量や肯定変更しています。すみません。
このレシピの生い立ち
人のお家のカレーって美味しいですよね♡
我が家のカレーもそう思っていただけたら嬉しいな～と思い、ちょっとした私流のこだわりの詰まった我が家のおうちカレーを教えちゃいます♡
煮込んでないのに煮込んだくらい旨いカレー
あめ色玉ねぎも使わず簡単なのにこのおいしさ！
2011.8 分量や肯定変更しています。すみません。
このレシピの生い立ち
人のお家のカレーって美味しいですよね♡
我が家のカレーもそう思っていただけたら嬉しいな～と思い、ちょっとした私流のこだわりの詰まった我が家のおうちカレーを教えちゃいます♡
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を厚めの一口大に切ります。
塩麹の無い場合は一日前に全体に塩をまぶしておくとより美味しくなります♪ -
- 2
豚肉に塩麹を全体に揉みこみ、カレー粉と小麦粉をまぶします。
-
- 3
じゃがいもの皮を剥き一口大に切り、面取りをします。
人参（我が家は皮付きです）を一口大に切ります。 -
- 4
にんにく・しょうが・玉ネギ１個分は摩り下ろします。
残りの玉ネギは大きめに切ります。 -
- 5
切った材料全部を圧力鍋に入れます！
※豚薄切り肉を使う場合は煮込みすぎると硬くなるのでここで入れず肯定⑨で煮込みます。 -
- 6
●のお水、コンソメ、ローリエ又はブーケガルニを入れて加圧開始。圧がかかったら５分ほどでやめて自然冷却をします。
-
- 7
写真右がマンゴーチャツネです。カレールゥは二段熟カレーとバーモントカレーの甘口&中辛を愛用～♪ちょろっと他のも入れます。
-
- 8
牛乳と米粉をまぜます。
米粉が溶けるまでよくかき混ぜてくださいね。 - 9
圧が抜けたら☆の調味料を入れます。ルゥが溶けたら⑧を入れます。少しとろみがついたら出来上がり♪
時間があれば次へ！ -
- 10
半日おくとこのくらい膜が張りとろみが付きます。
ドロドロカレーではないのでお好みで水溶き小麦粉や片栗粉を足してね。 -
- 11
ご飯を盛り付けるときは、カレーとの境目にも緩やかに盛ると、カレーを入れたときに見た目がきれいです。
-
- 12
2012.4.5
話題入りさせていただきました！！
皆様のカレー写真見るとどうしても一口頂きたくなります…苦笑 -
コツ・ポイント
チャツネですが、カレーコーナーの片隅に１００円くらいで売っています。１００均でも見かけます。カルディーで瓶入りのチャツネも発見したよ♪
作り方もっと簡単に変更しました。
ポイントは摩り下ろし！
これであめ色玉ネギも煮込みも必要なし～♪
つくれぽ
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