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たまごと長芋としめじのバターソテー
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たまごと長芋としめじのバターソテー-レシピのメイン写真

たまごと長芋としめじのバターソテー

gotobear厨房
gotobear厨房 @cook_40110723

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材料

2人分
  • 卵 2個
  • 長芋 200g
  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • バター 10g
  • オリーブオイル 小さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • しめじ 1パック
  • 黒胡椒 小さじ1
  • バジル(乾燥) 適量
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作り方

  1. 1

    長芋は皮をむいて角切りに、しめじは石突を切り落としほぐしておく。

    • たまごと長芋としめじのバターソテー作り方1写真
  2. 2

    卵をボールに入れ良く溶いて、長芋、めんつゆ、酢を混ぜ合わせておく。

    • たまごと長芋としめじのバターソテー作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにく、バターを入れ弱火で香りを移す

    • たまごと長芋としめじのバターソテー作り方3写真
  4. 4

    しめじを入れて炒める

    • たまごと長芋としめじのバターソテー作り方4写真
  5. 5

    しめじに火が通ったら、2のボールの中身を入れてたまごがお好みの硬さになったら火を止める。

    • たまごと長芋としめじのバターソテー作り方5写真
  6. 6

    皿に盛り黒胡椒、バジルを散らし完成。

    • たまごと長芋としめじのバターソテー作り方6写真

コツ・ポイント

卵は半熟程度がいいと思います、そうすれば長芋にも火が通りすぎず食感が生かせます。

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gotobear厨房
gotobear厨房 @cook_40110723
2015/10/17 04:31に公開
なんちゃって 手抜き料理が多いですが。適宜アップします。自身は透析を受けていますが不良患者なのであまり考慮されてないレシピが多いですw 但し、実際作成時には表示量より塩分は少な目に使っていると思います。
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このレシピのキーワード

シメジ にんにく バター 卵 山芋

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