かぼちゃとミックスビーンズサラダ★
のべチャン @cook_40039324
ストック食材のミックスビーンズ缶を使っておしゃれなサラダはいかがですか？パンにもご飯にも相性バッチリです★
このレシピの生い立ち
日持ちのするかぼちゃとストックのミックスビーンズ缶でひらめいたレシピ★
かぼちゃとミックスビーンズサラダ★
ストック食材のミックスビーンズ缶を使っておしゃれなサラダはいかがですか？パンにもご飯にも相性バッチリです★
このレシピの生い立ち
日持ちのするかぼちゃとストックのミックスビーンズ缶でひらめいたレシピ★
作り方
- 1
かぼちゃの皮は大まかに落とし、１センチ厚み、一口大にカットする。
- 2
耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、かぼちゃを並べ、ふんわりラップでレンジ６００Ｗ３分加熱。余分な水分はペーパーに吸わせる。
- 3
ボウルに移し、熱いうちにマッシャーでつぶす。塩、コショーで下味つける。
- 4
レーズンは耐熱カップに水５０ｃｃと共に入れ、レンジ６００Ｗで３０秒チン。しっかり水切りし、かぼちゃと合わせる。
- 5
玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして、かぼちゃが熱いうちに合わせる。攻すると、玉ねぎの辛味が取れてマイルドになります。
- 6
小鍋に水をたっぷり沸かし、お豆を２０秒ほど茹でて、しっかり水を切り、かぼちゃと合わせる。
- 7
荒熱がとれたら、マヨネーズで和えて、完成です★
コツ・ポイント
かぼちゃはほくほくのものを利用してください。レンジでチンする事でさらにホックホクになります。レーズンを入れると、かぼちゃの甘みがより引き立って美味しく感じます。パンにもご飯にも相性バッチリですよ♪
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