とろーり野菜の簡単中華丼

とろーり野菜の簡単中華丼-レシピのメイン写真

とろーり野菜の簡単中華丼

みみはる39 @cook_40209080

トロトロに煮込んだ、野菜たっぷりの中華丼です。
このレシピの生い立ち
子供に野菜をたっぷり食べさせたくて、トロトロにして食べやすくアレンジしました。

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トロトロに煮込んだ、野菜たっぷりの中華丼です。
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材料

白菜(一口大に切る。) 500㌘
えのき茸(根本を切り落として二等分) 200㌘
しめじ(小ぶさにわける) 100㌘
長ネギ(斜め薄切り) 150㌘
干し椎茸(戻して薄切り) 3個
しょうが(線切り) 一かけ
葛粉大さじ3
塩一つまみ
醤油大さじ1
ごま油大さじ1
だし汁 350cc位

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作り方

1

鍋にごま油を熱し生姜を炒め、香りがたったら、長ネギも入れてしんなりするまで炒める。
2

きのこ類と白菜を1の鍋に入れてざっと炒め、全体に油が回ったら、塩とだし汁を入れて沸騰させる。
3

沸騰したら火を弱めて20分位煮る。白菜が柔らかくなったら、醤油を回し入れ、水で溶いた葛粉を入れてとろみをつけて完成！
4

温かいご飯に乗せて、どうぞ！！

コツ・ポイント

弱火でじっくりことこと煮て白菜、きのこの甘味を引き出すことで、少ない調味料でしっかりした味わいの中華丼になります。キクラゲや人参等好みのものをいれてください。白菜の水分量によって、だし汁の量は調整してください。

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みみはる39 @cook_40209080

2017/03/09 01:15に公開

2021,3ドイツから帰国しました。美味しい色々探究中！なるべく乳製品、砂糖を使わないようにしています。

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このレシピのキーワード

丼白菜えのきくず粉シメジほししいたけしょうが長ネギ

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