あったか☆セロリのポタージュ
こたろ★ @cook_40150164
大好きなセロリを簡単にポタージュにしました。圧力鍋を使えばさらに時短。
このレシピの生い立ち
大好きなセロリ。鎮静作用もあり積極的にとるようにしています。葉の方が栄養が豊富とのことなので、捨てずにポタージュにしました。ほろ苦く、セロリの香りがしっかりと感じられるスープです。
あったか☆セロリのポタージュ
大好きなセロリを簡単にポタージュにしました。圧力鍋を使えばさらに時短。
このレシピの生い立ち
大好きなセロリ。鎮静作用もあり積極的にとるようにしています。葉の方が栄養が豊富とのことなので、捨てずにポタージュにしました。ほろ苦く、セロリの香りがしっかりと感じられるスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリ、玉ねぎを適当な大きさに切る。セロリは葉の部分もつかいます。（後で潰してしまうのであまり気にせずザクザクで大丈夫）
- 2
温めた鍋にバターを入れ、セロリ、玉ねぎを炒める。
- 3
火が通ったら、水、ごはん、コンソメを加え、蓋をし加圧する。（5分間）自然に圧が下がったら、ブレンダーでマッシュする。
- 4
牛乳を加え、塩胡椒で味付けする。
- 5
あれば、クルトンや砕いたクラッカーを飾る。最後に黒胡椒を少しふりかけても、アクセントになって美味しいです。
コツ・ポイント
ジャガイモのかわりにお米でとろみをつけています。濃度が濃いものが好きな方はお米の量を増やすとよいです。
鍋によって加圧の時間は異なるので、お持ちの鍋と相談しながら調理してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19082924
