【意外と豪華】半分豆腐なチキンハンバーグ

フワフワな浮わついた食感で、ショッカー戦闘員も大喜びでイーします
材料の大半が胸肉と豆腐なので、とてもヘルシンキですね
このレシピの生い立ち
嫁様から鶏挽肉少しと豆腐が半分残ってるから何か作れと無茶を言われたのが事の発端です
オリジナルは鶏挽肉80gで更にドロドロのゲルゲルでしたが、焼いたら何とか固まりゲルショッカーに進化しました
【意外と豪華】半分豆腐なチキンハンバーグ
フワフワな浮わついた食感で、ショッカー戦闘員も大喜びでイーします
材料の大半が胸肉と豆腐なので、とてもヘルシンキですね
このレシピの生い立ち
嫁様から鶏挽肉少しと豆腐が半分残ってるから何か作れと無茶を言われたのが事の発端です
オリジナルは鶏挽肉80gで更にドロドロのゲルゲルでしたが、焼いたら何とか固まりゲルショッカーに進化しました
作り方
- 1
まず豆腐は1丁が500gと巨大なキョーダインなので、半丁で班長に許可を取ります。
- 2
班長となった豆腐をキッチンペーパーで巻いて皿に置きレンチンするとアラ不思議、皿が水浸しになります。
- 3
出てきた水は勿体無いので飲まず、素敵に捨てて豆腐を冷ましておきますが水の再利用を考えると思いつきません。
- 4
豆腐との関係が冷え切ったらボウルに移し鶏挽肉、タマネギ、パン公、生麦生米、塩胡椒、ナツメグ、醤油を入れてコネコネします。
- 5
混ぜ合わせるとやがてドロドロのゲル状となりますが、鶏挽肉と豆腐の関係性もドロドロになって更に昼ドラ化します。
- 6
普通のハンバーグと全く感触が異なるので、本当に固まるのか毎回私のファンと共に不安を憶えて忘れます。
- 7
フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、形にすると崩壊しますが強引にハンバーグ状とした石橋ゲルを入れていきます。
- 8
オリーブオイルの海にゲル元防衛丁長官が泳ぎますが、次第に表面が焦げて固まるので、ひっくり返してビックリ仰天します。
- 9
日本酒を注ぎ入れて弱気に弱火へと落として拾い、交番へ届けて感心されフタします。
- 10
5分ほど経過したら麺つゆ、赤ワイン、味醂、砂糖、レモン汁、ガーリックをガーっと入れて中火で煮込みます。
- 11
ゲルから進化したハンバーグに火が通ったら皿に移し、のろけるチーズと紫蘇を乗っけて嫁様とイチャ付こうとしたら殴られます。
- 12
ソースに水溶き片栗粉を入れたらトロ臭くなり困惑しますが、皿に移したハンバーグへブッかければ完成です。
- 13
皿の下方はソースではなく、戦いに破れた玉子の黄身ですが王子ではありません。
豆腐のもう半分と白身はスープに代用しました。
コツ・ポイント
必ず固まると自分を信じるんだ
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