鶏もも肉についている皮を剥ぎ、脂変わりにする。そぎ切り1口大に切り、◎で下味をつけて焼く。

中まで火が通り、焼き目が付いたらキムチを入れて更に炒める。

卵2個を溶き、回し入れる。

蓋をして少し置き、火を止める。木じゃくでサックリと混ぜ合わせる。