ししとうは、へたがあれば取り、鶏皮は、適当な大きさに切ります。

フライパンを温め、鶏の皮を入れ、炒めます。

油が相当出ます。

キッチンペーパーなどで吸い取るか、捨てます。

ししとうを入れ、

塩・こしょうを少々入れ炒めます。

器に盛って、完成！