玉ねぎをみじん切りして電子レンジで2分チンする。
そのあと片栗粉を入れて混ぜて粗熱をとる。

ボウルにひき肉を入れ粘りがでるまでまぜる。
白っぽくなったらオイスターソース、塩、ごま油を入れてさらに混ぜる。

みじん切りにしたしめじ、玉ねぎを入れ更に混ぜる。