玉ねぎをスライスし、バターであめ色になるまで炒め、白ワインを加えてアルコールをとばす

鍋に水コンソメをを加え沸騰したら、弱火で20分程度煮込み塩コショーで味をととのえる

器に盛り、ピザ用チーズ、パセリを載せて出来上り