きのこは食べやすい大きさに切る。
鍋にきのこを茹でるお湯を沸かす。

湯を沸かしている間に☆印の材料を大きめのボウルに入れておく。

沸騰したお湯できのこを茹でる。余熱で火が通るので30〜40秒くらいで大丈夫です。

ザルに上げ、よくお湯を切ってからボウルに入れ調味料と和える。必ず熱いうちに。味見をして足りなければ塩コショウで調整する。

タッパに入れ粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やして完成。（温かいうちに食べても美味しいですが。）