トロッ甘☆ポカポカ温まる母ちゃんの豚汁
おがわたまこ @cook_40202295
冬は、ポカポカ生姜入りのトロッと甘口な豚汁☆おかずが少なくとも、具だくさんなので満足できます。
このレシピの生い立ち
冬は鍋もウマイけど、旦那は帰りが遅いし。豚汁なら、温めるだけ。
むしろ、時間がたったほうが断然ウマイ豚汁は、母ちゃんの冬の得意技です。
トロッ甘☆ポカポカ温まる母ちゃんの豚汁
冬は、ポカポカ生姜入りのトロッと甘口な豚汁☆おかずが少なくとも、具だくさんなので満足できます。
このレシピの生い立ち
冬は鍋もウマイけど、旦那は帰りが遅いし。豚汁なら、温めるだけ。
むしろ、時間がたったほうが断然ウマイ豚汁は、母ちゃんの冬の得意技です。
アプリでひらく作り方
- 1
○の材料を食べやすい大きさに切っておきます。(例)大根、人参はイチョウ切り、里芋は一口大、玉ねぎは２㎝角に切る。
-
- 2
豚肉やキノコは何でもお好みのものを使って下さい。今回のキノコはシメジと椎茸を使用し、豚肉はバラ肉を使用しました。
- 3
生姜をみじん切りにし、鍋にごま油をひき、生姜と豚肉を炒めます。
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- 4
玉ねぎから先に炒め、残りの野菜類を入れ、油が回ったら、キノコ類も投入します。
-
- 5
鍋にヒタヒタになるくらい水を入れ、だしの素を入れます。
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- 6
圧力鍋で、加圧５分→自然放置します。圧力鍋なしの場合は、具にしっかり火が通るまで煮ます。
- 7
ふたが開いたら、味噌を入れ、火は中火で、沸いたらみりんを入れます。味噌によって違うので味はお好みで調整してください。
- 8
お好みでネギをちらして出来上がり。
-
コツ・ポイント
圧力鍋をつかえば具がとろとろに!具材や味噌は、お家によって違うのでお好みで調整してください。コツは、ごま油で生姜、具を炒めること。ポイントは、仕上げにみりんで甘味をプラス。母ちゃん流は、玉ねぎ、生姜、ごま油、みりんは、入れるべしです。
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