簡単♪イシモチの昆布締めと納豆和え
☆マリンブルーマリン @cook_40062500
昆布締めにするとお刺身とまた違った美味しさが〜♪身がしまって昆布のほのかな香りが何とも贅沢な一品に♪お酒が進みます^ ^
このレシピの生い立ち
お刺身以外で新鮮なお魚を美味しく食べたくて。手軽に出来て、保存が出来るので〜。
簡単♪イシモチの昆布締めと納豆和え
昆布締めにするとお刺身とまた違った美味しさが〜♪身がしまって昆布のほのかな香りが何とも贅沢な一品に♪お酒が進みます^ ^
このレシピの生い立ち
お刺身以外で新鮮なお魚を美味しく食べたくて。手軽に出来て、保存が出来るので〜。
アプリでひらく作り方
- 1
イシモチはウロコ・頭・はらわたを取り、3枚におろす。
- 2
小骨を取り、かるく塩をふり冷蔵庫で30分程おく。
- 3
昆布は広げ、酢を浸したキッチンペーパーで表面をふく。
-
- 4
イシモチの水気を取り3の上に乗せ、その上に昆布を乗せてイシモチを昆布で挟みます。
-
- 5
ラップに包んで冷蔵庫で一日置けば☆完成☆ この状態で3日大丈夫です。
-
- 6
削ぎ切りにして器に盛り付け、お好みで塩・わさびでどうぞ〜♪ 先ずは塩で是非‼ 昆布のいい香りがふわっと広がります♪
-
- 7
【参考：昆布】使った昆布も細かく千切りにして添えて。 (^ ^)
- 8
【アレンジ：納豆和え】3日目くらいの昆布の風味がしっかり染み込んだ物がオススメです(^ ^)。
- 9
イシモチを食べ易い大きさに切り、タレを混ぜた納豆で和える。ネギを散らせば☆完成☆
◇有れば柚子をほんの少〜しおろして。 -
- 10
【参考:付け合わせ】きゅうりを塩もみし、ぎゅっと絞ってゴマを和えた物と細切りした昆布。
コツ・ポイント
●皮を取らずに調理するので、ウロコは丁寧に取って下さい。
●昆布によってかなり塩気が強い物が有るので確認してから調理しましょう ^o^。
釣りが趣味になり、お魚も捌けるようになりました。舟からの景色に癒され、釣った新鮮な魚が食べられる幸せに感謝〜♪いろんな物が値上がりして大変ですが、笑顔で過ごしましょう。2026年が穏やかな年でありますように。レシピは見直し、更新しております。皆様いつも有難うございます。 m(_ _)m
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19290082
