キャベツとハムは細切り、豆腐は水切り、卵はといておく。

フライパンを温め、マヨネーズを落として、キャベツとハムを炒め塩こしょうする。

豆腐を潰しながら加える。焼きそばを加えて、酒を回しかけてほぐし、炒める。

全体に火が通ってきたら、卵を回し入れる。味をみて、マヨネーズを足す。

火を止めてしょうゆを回しかけ、混ぜたら出来上がり。