いつもは捨てる大根の皮で一品
このレシピの生い立ち
宮城在住の私、
3．11までは、恥ずかしながら
大根の皮は捨てていました。
でも、震災時、
野菜がなかなか手にはいらず
やっと手に入れた大根が
もったいなく皮をキンピラにしたら
食感が良く美味しかった。
目から鱗でした。