常備菜★我が家のひき肉そぼろ

romain @cook_40210862
甘じょっぱさでご飯がすすむ、定番の常備菜ひき肉そぼろのご案内。簡単です。
1000アクセス超、ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
ひき肉のそぼろは偏食だった私の子供のころの常備食。
安いからと買って、余してしまうひき肉はたいていこの姿に変身します。
お弁当のおかずにお肉が足りないときも重宝します。
いつも、無意識に作っていましたが、今回レシピとしてupしてみました。
常備菜★我が家のひき肉そぼろ
甘じょっぱさでご飯がすすむ、定番の常備菜ひき肉そぼろのご案内。簡単です。
1000アクセス超、ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
ひき肉のそぼろは偏食だった私の子供のころの常備食。
安いからと買って、余してしまうひき肉はたいていこの姿に変身します。
お弁当のおかずにお肉が足りないときも重宝します。
いつも、無意識に作っていましたが、今回レシピとしてupしてみました。
作り方
- 1
生姜は皮をむいてみじん切りにします。
- 2
鍋にひき肉、1の生姜、砂糖、酒、水を入れて、中火で煮ます。
※鍋はアルミの3mm厚を使用しました。 - 3
沸騰してアクが浮いてきたら、すくって捨てます。
- 4
アクをすくったところで、醤油を入れて蓋をして、さらに中火~弱火で煮ます。
- 5
煮詰めていって、汁気がなくなったら
火を止め、冷ましてから保存容器に保存します。
コツ・ポイント
・とりあえずは焦げ付かないようにすること。よく焦げる寸前で発見するのですが、その時は水を少しだけ足して焦げを防止して下さい。
・鍋は今回のように少し厚みのあるものがオススメです。
・生姜は多少なりとも入れて下さい。風味が全然違います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19084324


