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常備菜★我が家のひき肉そぼろ
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常備菜★我が家のひき肉そぼろ-レシピのメイン写真

常備菜★我が家のひき肉そぼろ

romain
romain @cook_40210862

甘じょっぱさでご飯がすすむ、定番の常備菜ひき肉そぼろのご案内。簡単です。
1000アクセス超、ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
ひき肉のそぼろは偏食だった私の子供のころの常備食。
安いからと買って、余してしまうひき肉はたいていこの姿に変身します。
お弁当のおかずにお肉が足りないときも重宝します。
いつも、無意識に作っていましたが、今回レシピとしてupしてみました。

甘じょっぱさでご飯がすすむ、定番の常備菜ひき肉そぼろのご案内。簡単です。
1000アクセス超、ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
ひき肉のそぼろは偏食だった私の子供のころの常備食。
安いからと買って、余してしまうひき肉はたいていこの姿に変身します。
お弁当のおかずにお肉が足りないときも重宝します。
いつも、無意識に作っていましたが、今回レシピとしてupしてみました。

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常備菜★我が家のひき肉そぼろ

romain
romain @cook_40210862

甘じょっぱさでご飯がすすむ、定番の常備菜ひき肉そぼろのご案内。簡単です。
1000アクセス超、ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
ひき肉のそぼろは偏食だった私の子供のころの常備食。
安いからと買って、余してしまうひき肉はたいていこの姿に変身します。
お弁当のおかずにお肉が足りないときも重宝します。
いつも、無意識に作っていましたが、今回レシピとしてupしてみました。

甘じょっぱさでご飯がすすむ、定番の常備菜ひき肉そぼろのご案内。簡単です。
1000アクセス超、ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
ひき肉のそぼろは偏食だった私の子供のころの常備食。
安いからと買って、余してしまうひき肉はたいていこの姿に変身します。
お弁当のおかずにお肉が足りないときも重宝します。
いつも、無意識に作っていましたが、今回レシピとしてupしてみました。

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材料

  1. 豚ひき肉 約300g
  2. 生姜 少々(小さじ1/2弱)
  3. 砂糖 大さじ1と1/2
  4. 醤油(さしみ醤油) 大さじ1と1/2
  5. 酒 大さじ1
  6. 水 100cc
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作り方

  1. 1

    生姜は皮をむいてみじん切りにします。

  2. 2

    鍋にひき肉、1の生姜、砂糖、酒、水を入れて、中火で煮ます。
    ※鍋はアルミの3mm厚を使用しました。

  3. 3

    沸騰してアクが浮いてきたら、すくって捨てます。

  4. 4

    アクをすくったところで、醤油を入れて蓋をして、さらに中火~弱火で煮ます。

  5. 5

    煮詰めていって、汁気がなくなったら
    火を止め、冷ましてから保存容器に保存します。

コツ・ポイント

・とりあえずは焦げ付かないようにすること。よく焦げる寸前で発見するのですが、その時は水を少しだけ足して焦げを防止して下さい。
・鍋は今回のように少し厚みのあるものがオススメです。
・生姜は多少なりとも入れて下さい。風味が全然違います。

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romain
romain @cook_40210862
2015/10/16 12:27に公開
陶磁器が好き、だけど壊すのも得意(なぜか手を離れる器たち、ああ。)園芸も好き、だけど枯らすのも得意(目を離したすきに、ややや。)いつかちゃんとした水屋つき和室を持ちたいという野望を持つ割には、本当の粋が分からない野暮な中年。
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