(下準備)
バターを室温に戻し、薄力粉とココアをふるっておく。オーブンは170°に余熱する。

バターを混ぜてクリーム状に柔らかくしてから砂糖を加え、白くなるまで混ぜる。

卵をときほぐし、②に4〜5回に分けてしっかり混ぜる。

薄力粉・ココアを全体にふり入れ、周りから生地に入れていくように木べらで切るように混ぜる。

粉っぽさが無くなったら生クリーム(とブランデー)を入れ混ぜる。

型にオーブンシートを敷いて生地を入れ、トントン空気を抜き、真ん中に切り筋を入れる。

170°のオーブンて40〜50分焼く。

型から外し冷ます。

冷めたら仕上げのチョコレート(表記通りに温めて溶かす)をかけ、ナッツを並べて、粉砂糖を茶こしなどでふるいかける。