生クリーム、牛乳、砂糖、抹茶パウダー、ゼラチンパウダーを沸騰させないように火にかけ、溶けるまでよく混ぜます。

漉し器か目の細かいザルなどで、1を濾します。

容器に均等になるよう入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。

生クリーム、つぶあん、栗などをお好みでトッピングして完成です！
カラメルソースはもちろん、白玉や黒蜜もよくあいます。