サラダチキンは大きめのそぎ切りにします。
お好み焼き粉と水を混ぜてサラダチキンに塗り、パン粉をつけます。

1をサラダ油で薄い色に揚げ焼きにします。
レタスはちょうどよい大きさにちぎって洗い、水気をしっかり拭き取ります。

ラップをして海苔がしんなりしたら、半分又は食べやすい大きさに切り分ければ完成です。