玉ねぎを薄切り（離乳食用ならみじん切り、またはすりおろし）にする

鍋にバターを入れ溶かし、玉ねぎを炒める

玉ねぎがしんなりしてほんのり茶色に薄付いたら、一端火を止めて小麦粉をいれ、よく混ぜて馴染ませる

火をつけ牛乳を何回かにわけて入れ、その都度混ぜ合わせる

離乳食ならこのまま、１歳前後なら塩で味付け。
大人用なら塩胡椒+コンソメやブイヨンなどで味付け。