もも肉、煎り胡麻、片栗粉以外を器に入れてよく混ぜる。

もも肉を両面、フォークを刺して味がしみ込み易くして、にんにくを塗り、一口大に切る。

２に片栗粉をまぶす。

３を弱火でこんがりと焼いて余分な油を拭き取る。