水を鍋にわかし、沸騰したら、しょうがと中華スープの素、塩こしょうで味見する。

おこげを入れて、ふつふつしてきたら、わかめを投入。

しばらく煮たら、卵を溶いてまわし入れる。

半煮えくらいになったら、椀に入れ、ネギ、きざみのり、紅しょうがで飾る。