買うと高いので、塩麹を作ってみましたぁ～♪ 肉は柔らかく、魚はシットリします！ 万能調味料♡このレシピの生い立ち今…話題のモノ。
容器に米麹と塩を入れて、混ぜ合わせます。
①の中に、水を米麹がひたひたに浸かるまで入れます。
②に軽く蓋をして、10〜14日置いたら完成！ 1日1回、全体をかき混ぜてください。
(1) 常に水が米麹にヒタヒタになるぐらいにしておきます。 水が少なくなって来たら、足して下さい。
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