芽ひじきは水戻し後ザルにあけ軽く水洗いをする。
(急ぎの場合はお湯に5分間浸けてください)

フライパンに油をしき、ひじきを入れ油が馴染むまで炒めたら、だし汁と砂糖を入たら蓋をして中火で2〜3分煮る。