牡蠣は解凍して、大きいものは２～３個に切り、片栗粉をたっぷりまぶします。

冷たいフライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、火をつけていい香りがしてきたら１を入れて両面こんがりとなるまで焼く。

両面焼けたらお皿に取り出しておきます。

同じフライパンを熱して、豚肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になったら
★印を入れてさらに炒めます。

ご飯も入れて炒め、炒まったら牡蠣を戻しいれて混ぜます。最後にレモン果汁を入れて一混ぜし、火を止めます。

青ジソを乗せて出来上がり。