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2種類のタレで♡豚しゃぶサラダ
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2種類のタレで♡豚しゃぶサラダ-レシピのメイン写真

2種類のタレで♡豚しゃぶサラダ

わんだー
わんだー @cook_109301518

梅だれと、ごまだれ2種類あるので最後まで飽きることなく食べられます。

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材料

2人分
  • ●豚しゃぶ肉 300g
  • ●酒 大さじ1
  • レタス 1/2玉
  • きゅうり 1本
  • トマト 1個
  • ■ごまだれ
  • □すりごま 大さじ2
  • □醤油 大さじ1
  • □らっきょう酢 大さじ1
  • □ごま油 小さじ1
  • □鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • □砂糖 小さじ1/2
  • □水 大さじ1〜2
  • □長ねぎみじん切り 少々
  • ラー油 1〜2滴 お好み
  • 豆板醤 耳かき1杯分 お好み
  • ■梅だれ
  • 梅干し 1個
  • ポン酢 小さじ2
  • ごま油 少々
  • マヨネーズ 少々 お好み
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作り方

  1. 1

    レタスは食べやすくちぎり、きゅうりは千切り、トマトはくし切りにする。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、酒を加える。

  3. 3

    沸騰したら火を止めてから豚肉を1枚ずつしゃぶしゃぶし、余熱で火を通す。

  4. 4

    火が通ったら肉を取り出し、粗熱を取る。

  5. 5

    野菜を器に盛り、その上に豚しゃぶをのせる。

  6. 6

    ごまだれの材料と梅だれの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

  7. 7

    食べる直前にたれをかけて完成。

コツ・ポイント

豚肉を柔らかくするために、火を止めて余熱でしゃぶしゃぶする。梅干しはお好みで、私ははちみつ梅干しを使用。そほほか、レモン汁、塩ひとつまみ、オリーブオイルも野菜とあって美味しいです。

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わんだー
わんだー @cook_109301518
2026/06/09 02:24に公開
ストウブ歴10年。6個のストウブ鍋を使いながら毎日料理を楽しんでいる50代です。我が家は農家。母が作った野菜を、できるだけおいしく食べたい。そんな思いからストウブ料理にはまりました。80歳を過ぎた母の素朴だけれど懐かしい味を、ストウブの無水調理などで少しずつ再現しながら、実家に帰っては色々食べてもらう時間を楽しんでいます。ストウブを通じて"母の味"をつないでいけたらと思い、少しずつですが投稿しています。
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このレシピのキーワード

サラダ 豚しゃぶ トマト レタス キュウリ しゃぶしゃぶ用豚肉 梅ぼし 酒 長ネギ

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