ヌカで熟成 サンマのヌカ漬け
くろあめグルメ @cook_40141626
熟成された旬のサンマは美味しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
北海道のスーパーで冷凍品は売っています。
旬のサンマで食べたかったので作ってみました。
ヌカで熟成 サンマのヌカ漬け
熟成された旬のサンマは美味しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
北海道のスーパーで冷凍品は売っています。
旬のサンマで食べたかったので作ってみました。
作り方
- 1
さんまを２尾用意する。
-
- 2
頭とハラワタを取り除き軽く水で流す。
-
- 3
ビニール袋にヌカを入れて唐辛子と塩を入れてもみ込む。
-
- 4
ハラワタ部分にヌカをぬり込み、全体をヌカで包む。
-
- 5
ビニール袋の口を閉じて、冷蔵庫で１週間程度寝かせれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
ヌカ漬けのヌカを拝借。
ビニール袋に日付を入れると食べごろが解りやすいです。
食べる前はヌカを水で流し、グリルで焼いて食べます。
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