モロッコ風牛肉とプルーンのタジン
tabi_chan @cook_40101575
とろける煮込み牛肉＋スパイス＋甘いプルーンの誘惑。材料を鍋に入れて火をつけたら、後は待つだけ♪別鍋のプルーン煮も簡単。
このレシピの生い立ち
昔よく行ったモロッコ料理レストランの料理が食べたくなって。プルーン消費にもおすすめ。
海外レシピ(morocco world news)をベースに他のレシピもかじりつつ、甘くなり過ぎないよう調整しました。
モロッコ風牛肉とプルーンのタジン
とろける煮込み牛肉＋スパイス＋甘いプルーンの誘惑。材料を鍋に入れて火をつけたら、後は待つだけ♪別鍋のプルーン煮も簡単。
このレシピの生い立ち
昔よく行ったモロッコ料理レストランの料理が食べたくなって。プルーン消費にもおすすめ。
海外レシピ(morocco world news)をベースに他のレシピもかじりつつ、甘くなり過ぎないよう調整しました。
アプリでひらく作り方
- 1
* 牛肉スープ *
牛肉は大きめに切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切り。
牛肉と*を鍋に入れて混ぜる。火はまだつけない。 -
- 2
玉ねぎも加えて混ぜ、かぶる量の水を加える。中火で沸騰させる。
-
- 3
沸騰したら極弱火にして、肉が軟らかくなるまで蓋をして2時間ほど煮込む。
もし水分が半分以下になったら水を足す。 -
- 4
* プルーン *
その間に別の小鍋にプルーンを入れ、ひたひたの水を加える。弱火で軟らかくなるまで15分ほど煮る。 -
- 5
プルーンの湯を軽く切り、煮詰まった牛肉スープ大さじ3を加える。蜂蜜、バター、シナモンを加え、さらに5分煮詰める。
-
- 6
* 仕上げ *
皿に牛肉スープを盛りつけ、プルーンをかけ、お好みでアーモンドを散らす。
パンやクスクスと一緒にどうぞ。
コツ・ポイント
お好みで、フライドポテトを上にのせても◎。
ラム肉で作ってもおいしいです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19087327
