ココアカスタードを作る。
卵黄にココア２０㌘を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。

温めた牛乳１００㌘を少しづつ加えて混ぜ合わせる。
薄力粉５㌘も合わせる。

濾し器を通して鍋に戻し、ゴムベラに持ち替えて、良く混ぜながら火にかける。
出来たクリームはボールにうつして冷ましておく。

餃子の皮を水をつけて二枚重ね合わせ、厚みを出してから、ブリオッシュ型に敷きこむ。

型入れした餃子の皮に、冷ましたカスタードを入れ、マシュマロを一個入れる。

焼き上がったら、粉糖をふりかけて出来上がり。