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だし(山形郷土料理)
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だし(山形郷土料理)-レシピのメイン写真

だし(山形郷土料理)

shalina
shalina @cook_40217879

山形の郷土料理を自己流アレンジ!食欲増進間違いなし。ごはんにかけても良し。冷奴にのせても良し。納豆にまぜてもサイコーです。
このレシピの生い立ち
食欲が落ちる夏にもさらっと入るものを考えていたところ、山形の郷土料理のだしに出会いました。自分なりに簡単に出来るものを作ってみました。個人的には納豆と混ぜてごはんと一緒に食べるのがオススメです。

山形の郷土料理を自己流アレンジ!食欲増進間違いなし。ごはんにかけても良し。冷奴にのせても良し。納豆にまぜてもサイコーです。
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食欲が落ちる夏にもさらっと入るものを考えていたところ、山形の郷土料理のだしに出会いました。自分なりに簡単に出来るものを作ってみました。個人的には納豆と混ぜてごはんと一緒に食べるのがオススメです。

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shalina
shalina @cook_40217879

山形の郷土料理を自己流アレンジ!食欲増進間違いなし。ごはんにかけても良し。冷奴にのせても良し。納豆にまぜてもサイコーです。
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食欲が落ちる夏にもさらっと入るものを考えていたところ、山形の郷土料理のだしに出会いました。自分なりに簡単に出来るものを作ってみました。個人的には納豆と混ぜてごはんと一緒に食べるのがオススメです。

山形の郷土料理を自己流アレンジ!食欲増進間違いなし。ごはんにかけても良し。冷奴にのせても良し。納豆にまぜてもサイコーです。
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材料

  • きゅうり 2本
  • みょうが 2個
  • なす 1本
  • 塩こんぶ 25g
  • 白ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうり、みょうが、塩こんぶをそれぞれみじん切りにする。

    • だし(山形郷土料理)作り方1写真
  2. 2

    なすは皮をむき、同じくみじん切りにし、軽く塩もみをしておく。

    • だし(山形郷土料理)作り方2写真
  3. 3

    1,2を混ぜ合わせて、白ゴマを手で磨り潰しながら加えてさらに混ぜれば完成です。

    • だし(山形郷土料理)作り方3写真

コツ・ポイント

なすは一度塩もみをしておくと、混ぜ合わせて時間が経っても色が出ないので是非。

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shalina
shalina @cook_40217879
2012/05/30 05:32に公開
どうしても生活観がでてしまう・・・けど頑張るぅ~
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このレシピのキーワード

なす みょうが キュウリ 塩こんぶ

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