スナップえんどうの食感と卵の優しい味がマッチ!!このレシピの生い立ちスナップえんどうの食感を味わいたく‼
スナップえんどうは洗い筋をとっておく。★の調味料を混ぜておく。
卵を繊維をたちきるように混ぜておく。
卵を胡麻油の半量で5～10秒程度高温でサッと炒め、ボールに取り出しておく。
もう半量の胡麻油をフライパンにひきスナップえんどうを油がまわる程度炒める。
★を入れて蓋をして、中火で2～3分蒸し焼きにする。
蒸し上げたら火を止めて、卵を戻し絡める。
皿に盛り付けて出来上がり!!
蒸し焼きは焦がさないように中火で仕上げる。
卵は直ぐに火が通るのでサッと仕上げると良いですよ‼
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