小松菜は根元をしっかりと洗い、３センチ程度に切る。薄あげは１センチ程度の細切りにする。

フライパンにごま油を入れ、切った薄あげを入れて炒める。次に小松菜を入れ、全体に火を通す。

ある程度火が通ってきたら、だし、水を加えてさらに加熱する。

全体に火が通ったら出来上がり。