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胡瓜と生ずいき酢の物
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胡瓜と生ずいき酢の物-レシピのメイン写真

胡瓜と生ずいき酢の物

さくら1128
さくら1128 @cook_40062615

シャキシャキの生ずいき爽やかな胡瓜が美味しい♪副菜におつまみにいいですよ♪
このレシピの生い立ち
生ずいきを八百屋さんで見つけて珍しいので買って食感を生かす調理をしてみました。美味しかったのでレシピに載せました

シャキシャキの生ずいき爽やかな胡瓜が美味しい♪副菜におつまみにいいですよ♪
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胡瓜と生ずいき酢の物

さくら1128
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シャキシャキの生ずいき爽やかな胡瓜が美味しい♪副菜におつまみにいいですよ♪
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材料

2～3人分
  • 生ずいき 30〜50cm1本
  • 胡瓜 1本
  • 大葉 2〜3枚
  • お酢 大さじ3
  • すし酢 大さじ2〜3
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    生ずいきは皮を剥き繊維を断ち切るように薄切りにします

    • 胡瓜と生ずいき酢の物作り方1写真
  2. 2

    ボールに水、お酢を入れ混ぜ合わせ1をすぐに入れ、しばらくさらします

    • 胡瓜と生ずいき酢の物作り方2写真
  3. 3

    お湯を沸かし沸騰したら水気を切った2を入れさっと茹でます

    • 胡瓜と生ずいき酢の物作り方3写真
  4. 4

    ザルにあげて水で洗います

    • 胡瓜と生ずいき酢の物作り方4写真
  5. 5

    手でぎゅっと握るように水気をしっかりと切ります

    • 胡瓜と生ずいき酢の物作り方5写真
  6. 6

    胡瓜を薄切りにし大葉を千切りにします

  7. 7

    ボールに胡瓜、5のずいき、大葉、すし酢を入れ混ぜ合わせ胡瓜がしんなりしたら出来上がりです

    • 胡瓜と生ずいき酢の物作り方7写真

コツ・ポイント

生ずいきはアクがあるので、皮を剥き薄切りにして酢水でしばらくさらす事。茹でる時間は短時間にし水で洗う事。すし酢に和える前にしっかりと水分を切る事

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さくら1128
さくら1128 @cook_40062615
2018/10/11 15:29に公開
食べるのも作るのも大好きな40代♪体調を崩し少し良くなってからクックを2014年頃から初めハマリました。皆様のレシピに助けられて節約料理を頑張ってます私の料理は母から教わった家庭料理が基本です。つくれぽ励みになりますが無理をなさらずに。ちょっと、おちょっこちょいな私ですが、どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

酢のもの 大葉 キュウリ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19085369
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