玉子を溶き、塩とブラックペッパー少々を加え、混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し①の卵液を流し入れ、スクランブルエッグを作り、器に取り出しておく。

②のフライパンをペーパーで拭き取り、再びサラダ油を熱しキャベツが少ししんなりするまで炒める。

キャベツがしんなりしたら、②のスクランブルエッグを戻し入れ、☆を加え混ぜ合わせる。

最後にブラックペッパーを多めに振り入れ、軽く混ぜ合わせ器に盛る。