トマトジャムのマフィン
Pasco @cook_40086026
トマトを使った手作り野菜ジャム♪イングリッシュマフィンのかりっともっちりとした食感に、トマトジャムの甘酸っぱさがGOOD
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンにあう、こだわりのレシピとして掲載。野菜を使った手づくりジャムだから、ジャムをのせただけなのに特別感が出ます。
トマトジャムのマフィン
トマトを使った手作り野菜ジャム♪イングリッシュマフィンのかりっともっちりとした食感に、トマトジャムの甘酸っぱさがGOOD
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンにあう、こだわりのレシピとして掲載。野菜を使った手づくりジャムだから、ジャムをのせただけなのに特別感が出ます。
作り方
- 1
ざく切りにしたトマトとグラニュー糖をフライパンに入れ、中火でくたくたになるまで煮詰める。
- 2
(1)にレモン汁とバニラエッセンスを加え、冷ます。
- 3
イングリッシュマフィンを２つに割ってこんがり焼き色がつくまでトースト
する。 - 4
(1)にトマトジャムをぬっていただく。
コツ・ポイント
トマトジャムはトマトの酸味で風味が強めなので、ブルーベリーなどのフルーツをのせましょう！フルーツの甘みがアクセントとなり、バランスのよい味になります。
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