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旨ッ辛ッもやし
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旨ッ辛ッもやし-レシピのメイン写真

旨ッ辛ッもやし

ババシェフ
ババシェフ @cook_40217922

もやし:1パック
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんでよく見かける辛いもやしです。
ラーメン屋でたくさん食べる仲間の家で飲む機会があったので、おつまみに作りました。
ラーメンだけでなく、ごはんのお供、お酒のおつまみにもおススメです。

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ラーメン屋でたくさん食べる仲間の家で飲む機会があったので、おつまみに作りました。
ラーメンだけでなく、ごはんのお供、お酒のおつまみにもおススメです。

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材料

2人
  1. もやし 1パック
  2. 豆板醤 小さじ1
  3. コチジャン 小さじ1/2
  4. 山椒 適量
  5. ラー油 適量
  6. 唐辛子 1本
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作り方

  1. 1

    もやしを軽く水洗いします

  2. 2

    豆板醤、コチジャン、細かく刻んだ唐辛子をボールに入れて、山椒を適量ふりかけたら混ぜ合わせます

  3. 3

    沸騰したお湯にもやしを入れて湯がきます。
    歯ごたえを残すように湯がきすぎないように注意

  4. 4

    湯がいたもやしをしばらく置いて冷まします。

  5. 5

    もやしを良く水切りして、調味料を合わせたボールにもやしを入れます。

  6. 6

    調味料ともやしを入れたボールにラー油を1周かけます。

    • 旨ッ辛ッもやし作り方6写真
  7. 7

    よく混ぜて器に移したら出来上がり

    • 旨ッ辛ッもやし作り方7写真

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は豆板醤を少なめにします。
しびれる辛さがお好みなら山椒を多めにしてもよいです。

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ババシェフ
ババシェフ @cook_40217922
2015/10/25 14:25に公開

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